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自动注馅机,机器换人解决快餐配送企业难题

关注:84 发表时间:2019-08-14 10:57:33

  蔡总在上海经营一家快餐配送企业已经十多年了,在他的领导下,这家曾经靠三轮车蹬出利润的小作坊已经成长为行业的引领品牌。

 

  随着上海经济的持续发展,越来越多的行业巨头把总部迁到了上海,像蔡总这样的行业龙头是这些公司工作餐选。而蔡总,看着近几天井喷一样的订单,眉眼间却流露出了忧虑。在他看来,这样规模的餐饮公司,表面的风光下隐藏的风险也是巨大的。首先是快餐配送的特有的时效性,井喷式的订单对他的配送队伍是一个严峻的考验;其次是餐饮原材料的生产效率,不管是自加工还是代加工,巨的订单已经让手工作坊式的生产模式弊端暴露无遗;

 

  最后是食品安全这条生命线,把碎肉加工这一块业务打包给外单位,其隐藏的风险实在是太大了。作为一家规模食品企业,任何的哪怕一次安全事故就可以让企业陷入万劫不复。

 

  在保证食品安全的同时又能提高效率,这是摆在蔡总面前的一道难题。

 

  蔡总通过百度和阿里巴巴,搜索相关行业信息。他发现,在阿里巴巴上,有一家杭州曼顿食品生产的自动注馅机能解决他现在面临的困境,经过到厂考察与试机,确认了这款设备潜在的巨大价值。这台自动注馅机用的是220V家用电源,全不锈钢机身还带万向轮,使用的时候可以根据客户需求调节馅料多少和灌装速度,非常人性化。最难得的是,这台精巧设计的注馅机,还能在保证每小时3000个的效率下,做到每次馅料的重量能保持一致并精确到0.5g,可以说完替代人工。

 

  蔡总算了一笔账,原先六个工人忙得团团转,现在一个工人熟练以后,轻轻松松完成订单任务。一台一万余元的注陷机,一个月就能收回买机器成本。接下来,蔡总计划开发更多的注馅类产品,通过一次性布置5台注馅机,形成流水线生产。看着井然有序又高效运作的车间,同时又牢牢把馅料的品质抓在自己手里,蔡总算了深深地体会到了机器换人时代这句话的意义

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